Какую корневую систему называют стержневой, а какую - моч­коватой?

Стержневая корневая система - система, в которой сильнее всех развит похожий на стержень главный корень (щавель, морковь, свекла и др.).
Мочковатая корневая система - система из придаточных и боковых корней, где главный корень недостаточно развит или рано отмирает. (пшеница, ячмень, лук, чеснок и др.)