Что такое плазма крови, каков её состав и функции?

Плазма крови - это жидкая часть крови, состоящая на 90% из воды, а также содержащая белки, жиры, сахара и минеральные соли. Её функции включают перенос питательных веществ к органам, участие в свертывании крови и связывание болезнетворных микроорганизмов.